• Это один из самых маленьких диких баранов в мире – высота в холке 65-75 см, масса 30-45 кг, напоминающий стройную домашнюю овцу за исключением того, что у него нормальный волосяной покров, а подшерсток спрятан под ним. Самки немного меньше самцов.

Общая окраска европейского муфлона сильно отличается от остальных баранов. Ее характеризует преобладание насыщенного черноватого, коричневого и ржаво-рыжего тона. Имеет очень характерное бледное (почти белое) седельное пятно в зимнем волосяном покрове. Брюхо и внутренняя сторона ног светлее, имеют желтоватую или белую окраску. По хребту тянется темная полоса, резче выраженная у взрослых животных. Вдоль нижней стороны шеи у них обычно имеется грива из черно-бурых и белых волос. Молодые ягнята покрыты мягким буро-серым мехом.

Рога обычно растут плотным кольцом и направлены назад примерно на три четверти окружности. Длина рогов у взрослого муфлона по изгибу передней поверхности около 75-80 см, редко бывает больше. У рогов разнообразный изгиб, чаще всего с обращенными прямо вперед концами по бокам головы или немного внутрь. Концы рогов сильно сжаты с боков, у них есть лишь переднее и заднее ребра. У самок иногда вырастают небольшие рога, но обычно их нет.